 |
เข่าเหม่าเป็นขี่หมา (น.)
- ข้าวเม่าที่ตำด้วยสากอุบหรือสากเหมิ่ง ซึ่งทั้งเปลือกทั้งเมล็ดข้าวติดกันเป็นก้อน สาเหตุเพราะคั่วเมล็ดข้าวเปลือกไม่ได้ที่ เรียกว่าคั่วอ่อนไป ถ้าคั่วแก่ไปข้าวเม่าจะแหลกไม่เป็นเมล็ดข้าวเม่า เรียกว่า เข่าเหม่ามุ่น รวงข้าวที่จะนำมาตำข้าวเม่าพอดีคือสุกเหลืองที่ปลายรวง ส่วนโคนรวงยังเขียวอยู่ ถ้าเก็บอ่อนกว่านี้เวลาตำจะเป็นข้าวเม่าขี้หมาคือติดกันเป็นก้อน
|