สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารีNakhon Ratchasima Information, Suranaree University of Technology
สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
| ชื่อวิทยาศาตร์ | Musa acuminate Colla |
| ชื่อวงศ์ | MUSACEAE |
| ชื่ออื่น | กล้วยป่า (นครราชสีมา); กล้วยไข่ (ภาคกลาง); กล้วยเถื่อน, กล้วยเถื่อนน้ำมัน (ภาคใต้); กล้วยป่า, กล้วยลิง (อุตรดิตถ์); กล้วยหม่น (เชียงใหม่); ปิซังอูตัน (มลายู - ปัตตานี) |
| ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: | |
| ลำต้น | ไม้ล้มลุก ทุกส่วนมียาง มีเหง้าแตกหน่อได้ มีลำต้นเทียมสูง 2 - 5 เมตร กาบลำต้นด้านนอกมีปื้นดำมีนวลเล็กน้อย ด้านในสีแดง มักขึ้นเป็นกอ |
| ใบ | ใบชูขึ้นค่อนข้างตรง ก้านใบสีชมพูอมแดง มีจุดดำมีครีบ เส้นกลางใบสีเขียว |
| ดอก | ดอก (หัวปลี) ออกเป็นช่อห้อยลง มีกาบหุ้มสีแดงม่วงเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ด้านบนสีม่วงอมแดง |
| ผล | รูปทรงกระบอกโค้งงอ บางพันธุ์ไม่โค้งงอ ขนาดเล็ก มีเนื้อน้อย สีขาว รสหวาน มีเมล็ดจำนวนมาก สีดำ เปลือกเมล็ดหนา แข็ง |
| รส | จืด ฝาดเย็น ผลสุก มีรสหวาน |
| แหล่งที่พบ | ป่าดิบแล้ง ริมลำธาร หรือป่าคืนสภาพ |
| สภาพที่เหมาะสม | ชอบแสงแดดจัด ขึ้นได้ดีในดินที่อุ้มน้ำ ความชื้นสูง |
| การขยายพันธุ์ | แยกหน่อ เพาะเมล็ด |
| การใช้ประโยชน์: | |
| ส่วนที่ใช้เป็นอาหาร | ใจกลางลำต้นเทียม (หยวก) หัวปลี และผลอ่อน รับประทานเป็นผักสด หรือต้มจิ้มน้ำพริก นำไปปรุงเป็นอาหาร แกง หรือ ห่อหมก ผลสุกรับประทานได้ |
พฤกษาพรรณบรรณสาร : ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี