สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารีNakhon Ratchasima Information, Suranaree University of Technology
สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
| ชื่อวิทยาศาตร์ | Toddalia asiatica (L.) Lam. |
| ชื่อวงศ์ | RUTACEAE |
| ชื่ออื่น | เครืองูเห่า (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ); ผักแปมป่า (ภาคเหนือ); เล็บรอก (ประจวบคีรีขันธ์); สะบ่าสะเระ (กะเหรี่ยง - กาญจนบุรี) |
| ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: | |
| ลำต้น | ไม้เถาเนื้อเข็ง เลื้อยพันไม้อื่น เถาอ่อนมีหนามแหลมคม เมื่อเถาแก่หนามกลายเป็นปุ่มแข็ง เปลือกเถาสีน้ำตาล เนื้อไม้สีเหลือง |
| ใบ | ใบประกอบนิ้วมือ เรียงสลับ ใบย่อย 3 ใบ รูปขอบขนานแกมรูปไข่ ผิวใบมีจุดต่อมน้ำมันกระจายอยู่ทั่วไป |
| ดอก | ดอกออกเป็นช่อกระจุกที่ปลายกิ่ง สีเหลืองแกมเขียว ออกดอกเดือนพฤศจิกายน - มกราคม |
| ผล | ผลกลมสีเขียว เมื่อสุกสีส้ม ออกผลเดือนกุมภาพันธ์ - เมษายน |
| รส | เผ็ดร้อน |
| แหล่งที่พบ | ป่าดิบแล้ง และป่าคืนสภาพ |
| สภาพที่เหมาะสม | ชอบแสงแดดปานกลางถึงมาก ขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิด |
| การขยายพันธุ์ | เพาะเมล็ด |
| การใช้ประโยชน์: | |
| ส่วนที่ใช้เป็นอาหาร | ใบอ่อน ยอดอ่อน นำมารับประทานเป็นผักสดกับน้ำพริก ลาบ ก้อย น้ำตก ส้มตำ และขนมจีนน้ำยา |
พฤกษาพรรณบรรณสาร : ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี