สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารีNakhon Ratchasima Information, Suranaree University of Technology
สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
ประวัติความเป็นมา
ในปี พ.ศ. 2545 คุณนพดล ม่วงแก้ว ได้นำต้นกาแฟอาราบิก้า สายพันธุ์ F-7 มา 300 ต้น จากศูนย์วิจัยเกษตรที่สูงเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ มาทดลองปลูก ที่บ้านดงมะไฟ โดยให้คนงานปลูกตามใจ จะปลูกใกล้น้ำหรือบนที่ดอน ไม่ค่อยได้เอาใจใส่ดูแล ประมาณครึ่งปี เดินเข้าสวนเห็นต้นอะไรก็ไม่รู้งามมาก เมื่อถามคนงาน ก็ได้รับคำตอบว่า นี่ต้นกาแฟที่ให้เอามาปลูกจำไม่ได้หรือ จากนั้นจึงเริ่มดูแลเอาใจใส่ด้วยการใส่ปุ๋ย ดูแลโคนต้นให้เตียน พอเข้าปลายฤดูฝนที่ 2 กาแฟก็เริ่มออกดอก หลังจากนั้น ดอกก็ร่วงมองไม่เห็นร่องรอยบนต้นเลยว่าจะเป็นผล ใจเริ่มเสีย เข้าใจว่าผลมันคงร่วงไปด้วย ผ่านไปประมาณ 5 เดือน จึงเห็นเมล็ดกาแฟเริ่มขยายผลออกมา นับว่าเป็นเรื่องแปลก เพราะระยะเวลาที่ผ่านมาเป็นช่วงที่ไม่มีน้ำ ผลกาแฟน่าจะถูกสลัดทิ้งไป แต่เรื่องแบบนี้ไม่เป็นอุปสรรคสำหรับการติดผลของเมล็ดกาแฟ นี่ก็เป็นสาเหตุที่สำคัญที่ผมเลือกต้นกาแฟเป็นหลักในการปลูกเป็นไม้สวน เนื่องจากในการทำสวนกาแฟใช้น้ำค่อนข้างน้อย
อัตลักษณ์
กาแฟดงมะไฟมีความพิเศษเฉพาะตัวที่มีระดับสารคาเฟอีนเพียง 1% ตามธรรมชาติ ได้รับการขึ้นทะเบียนรับรองเป็นสินค้า GI หรือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2559 โดยเน้นการปลูกแบบอินทรีย์ปลอดสารเคมี บนผืนป่าแหล่งต้นน้ำตามธรรมชาติ ที่ระดับความสูง 400-700 เมตร เหนือระดับน้ำทะเลปานกลาง จากตำแหน่งที่ตั้งทางภูมิศาสตร์นี้ ทำให้กาแฟดงมะไฟมี รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอม และที่สำคัญสามารถปลูก เก็บเกี่ยว แปรรูป และบรรจุภัณฑ์ ได้ในแหล่งผลิตเดียวกัน จึงได้ใช้ชื่อชุมชนเป็นชื่อผลิตภัณฑ์สินค้า
สิ่งที่น่าสนเใจ
- ประเพณีงานบุญรับขวัญกาแฟ เริ่มจัดครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2550 ในงานมีกิจกรรมเรียกขวัญแม่กาแฟ โดยเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟจะนำเครื่องไหว้ของมงคลไปรับขวัญแม่กาแฟที่ต้นกาแฟ และจัดเป็นแห่งแรกของประเทศไทย เทศกาลดื่มกาแฟดงมะไฟ เริ่มจัดครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2557 เพื่อดื่มกาแฟทางเลือก และ น้ำผลไม้ดงมะไฟ เพื่อสุขภาพ ในงานมีกิจกรรม...เช็คอิน...ชม..ชิม...ชอบ..ช๊อพ..แช๊ต และแชร์
- งานวิ่งป่าดงมะไฟ ณ แหล่งปลูกกาแฟดงมะไฟ บนเทือกเขาอุทยานธรณีโคราช (Khorat Geopark) โดยวิ่งเทรล 25 ก.ม. และวิ่งทางเรียบ 12 ก.ม.
ภูมิปัญญาชาวบ้านนครราชสีมา กาแฟ
เกษตรกรรม
กาแฟ, พืชไร่, สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)
| ที่อยู่: | วิสาหกิจชุมชนกาแฟดงมะไฟ 256 ถนนพระพุทธเจ้า บ้านดงมะไฟ หมู่ที่ 8 ตำบลมะเกลือใหม่ อำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา 30170 |
