สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารีNakhon Ratchasima Information, Suranaree University of Technology
สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
| 1. กล้วยน้ำหว้าสุก | 1 | หวี |
| 2. เกลือ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| 3. ข้าวเหนียว | 1 | กิโลกรัม |
| 4. ตอกไม้ไผ่ | ||
| 5. ถั่วดำ | 2 | ขีด |
| 6. ใบเตย |
วิธีทำ
1. นำข้าวเหนียว ถั่วดำ แช่น้ำทิ้งไว้ ประมาณ 30 นาที เทน้ำทิ้ง ใส่เกลือ ชิมรสให้กลมกล่อม
2. กล้วยน้ำหว้าสุก ลอกเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ
3. ใบเตยล้างน้ำให้สะอาด นำมาห่อข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ พร้อมใส่กล้วย และถั่วดำลงไปด้วย
4. เมื่อห่อเสร็จ มัดด้วยตอกไม้ไผ่ ป้องกันมิให้ข้าวไหลออกมา
5. นำไปต้มจนสุก
เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม
เคล็ดลับในการปรุง
นำไปคลุกกับมะพร้าวอ่อน หรือจิ้มกับน้ำตาลทราย เรียกอีกชื่อว่า ข้าวต้มหัวหงอก
อาหารท้องถิ่น
| ที่อยู่: | บ้านนกออก ตำบลนกออก อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา 30150 |