ตำหนักทอง ผัดหมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูป...ประวัติความเป็นมา
หมี่โคราชต้นตำรับความอร่อยขึ้นชื่อของ อ.ปักธงชัย ที่เส้นเหนียวนุ่ม บาง นุ่มเด้ง ไม่ขาดเละ สดใหม่ ไม่มีกลิ่นอับ ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ อร่อย ครบรส ถูกปาก ของฝากถูกใจ
รสชาติ มี 2 รส ได้แก่
- รสจัดจ้าน
- รสต้นตำรับ...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, ปักธงชัย, ของฝาก, ผัดหมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูป, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
ธันยธรณ์ หมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงรสสำเร็จรูป...ความเป็นมา
ผัดหมี่โคราช พร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูปตราธันยธรณ์ ได้สืบสานวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นดั้งเดิม ที่ปรุงด้วยใจรัก ผ่านกระบวนการค้นหา และคัดสรรวัตถุดิบของดีท้องถิ่น อาทิ เส้นหมี่ข้าวเจ้า 100% ไม่มีส่วนผสมของอื่นใด จึงได้เส้นหมี่ที่มีความเหนียวนุ่ม ละมุนล...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, ปักธงชัย, ของฝาก, หมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงรสสำเร็จรูปธันยธรณ์, ผัดหมี่โคราชตราธันยธรณ์
นรารักษ์หมี่ตะคุพร้อมปรุงความเป็นมา
หมี่ตะคุพร้อมปรุงสูตรโบราณ ผลิตโดยครอบครัวนรารักษ์
รสชาติ มี 3 รส ได้แก่
- รสจัดจ้านเผ็ดมาก
- รสเผ็ดกลาง (รสยอดนิยม)
- รสเผ็ดน้อย
จุดเด่น
- หมี่ตะคุ เส้นเหนียวนุ่ม ด้วยน้ำปรุงสูตรโบราณ
- ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
ส่วนประกอบสำคัญ
1. น้ำมันพืช
2. เครื่องเ ...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, หมี่ปักธงชัย, ของฝาก, หมี่ตะคุพร้อมปรุงนรารักษ์, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
ป้าเปลื้อง หมี่กระโทก...ความเป็นมา
จากถนนสู่ความเป็นสากล ป้าเปลื้องผัดหมี่โคราช ที่ผลิตและจำหน่ายโดยนางเปลื้อง ต่อกระโทก หรือ ป้าเปลื้อง (ป้าหลุย) แห่ง อ.โชคชัย จ.นครราชสีมา
จุดเด่น
- เส้นเหนียวนุ่ม ทำง่าย รสดี น้ำปรุงรสหมี่โคราช หมี่กระโทก ป้าเปลื้อง
ส่วนประกอบสำคัญ
1. น้ำตาล &nb...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่กระโทก, โชคชัย, ของฝาก, หมี่กระโทก (ป้าเปลื้อง), โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
พันดาว ผัดหมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูปความเป็นมา
เส้นหมี่ท้องถิ่นของแท้ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
รสชาติ มี 3 รส ได้แก่
- รสจัดจ้าน
- รสต้นตำรับ
- รสผัดไทย
จุดเด่น
เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อม สด สะอาด อร่อย พร้อมปรุง
ส่วนประกอบสำคัญ
1. น้ำมันพืช
2. น้ำปลา
3. น้ำต ...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, ปักธงชัย, ของฝาก, ผัดหมี่โคราชตราพันดาวพร้อมน้ำปรุงสำเร็จ, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
แพดาวหมี่โคราชพร้อมปรุง...มเป็นมา
คุณมาลัย อุดมตะคุ (บุญสุวรรณ) ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์และสร้างแบรนด์ หมี่ตะคุตราแพดาว หมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงเอกลักษณ์แบบฉบับดั้งเดิมหมี่โคราชท้องถิ่น ที่มีรสชาติกลมกล่อม และเข้มข้น โดยได้แนวคิดมาจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หลังจากที่ได้ความรู้และแรงบันดาลใจ จากการอบรมเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่คลีนิคเทคโนโลยี สถาบันพัฒนาอาชีพวังรี จังหวัดนครนายก
ร...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, ปักธงชัย, ของฝาก, หมี่โคราชพร้อมปรุงตราแพดาว, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
แม่ตุ้ยหมี่ตะคุ (ปักธงชัย) พร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูป.... น้ำตาล
รางวัลเกียรติยศ
- พ.ศ. 2555 รางวัลชนะเลิศการประกวด ขั่วหมี่โคราช ในงานเทศกาล "ครัวโคราช...สู่ครัวโลก"
- พ.ศ. 2559 ผลิตภัณฑ์สินค้า OTOP ระดับ 3 ดาว จ.นครราชสีมา
...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, ปักธงชัย, ของฝาก, หมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูป, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
ลุงแดงหมี่โคราชพร้อมปรุง...sp; ลุงแดง หรือ สมชาย พฤกษา ทายาทรุ่นที่ 3 ของคุณยายจัด สาโท ชาว ต.ตะคุ อ.ปักธงชัย จ.นครราชสีมา ต้นตำรับผู้คิดค้นหมี่โคราชตราลุงแดง โดยในอดีตมีชาวจีนโพ้นทะเลมาขอพักอาศัยอยู่บ้านคุณยายจัด สาโท และชาวจีนคนดังกล่าว มีภูมิปัญญาการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว และได้ถ่ายทอดวิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยวให้แก่คุณยาย แล้วนำไปผัดกับน้ำปรุงรส โดยสูตรที่คิดค้นขึ้นเอง ครั้งแรกเริ่มขายในตลาด ต.ต...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, ปักธงชัย, ของฝาก, หมี่โคราชพร้อมปรุง, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
สองเมืองนคร ผัดหมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูป...ความเป็นมา
หมี่โคราชที่มีเส้นเหนียวนุ่ม พร้อมน้ำปรุงเข้มข้นแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เป็นของกินก็ถูกปาก เป็นของฝากถูกใจ จาก อ.ปักธงชัย จ.นครราชสีมา
รสชาติ มี 2 รส ได้แก่
- รสต้นตำรับ
- รสจัดจ้าน
จุดเด่น
- สะอาด เหนียวนุ่ม...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, ปักธงชัย, ของฝาก, ผัดหมี่โคราชตราสองเมืองนคร, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
หนองหัวฟานหมี่โคราช...ลิตพัฒนาได้มาตรฐาน ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ และมั่นใจในความสะอาด
รสชาติ มี รสดั้งเดิม
จุดเด่น มี 2 ชนิด ให้เลือกได้แก่ เส้นหมี่โคราช และหมี่โคราชพร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูป
ส่วนประกอบสำคัญ
1. น้ำมันพืช
2. เครื่องเทศ
3. น้ำปลา ซอสปรุงรส
4. น้ำตาล
รางวัลเกียรติยศ
1. ผลิตภัณฑ์สินค้า OTOP จ.นครราชสีมา...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่หนองหัวฟาน, ขามสะแกแสง, ของฝาก, รวงข้าว 99, หมี่โคราชหมี่หนองหัวฟาน, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
ห้าดาวหมี่โคราชพร้อมซอสผัดหมี่สำเร็จรูป ...ผลิตภัณฑ์ โดยการร่วมมือกับ Innovative House และสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย เพื่อพัฒนาให้ผลิตภัณฑ์ของหมี่โคราช ตรา 5 ดาว ให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น ด้วยสโลแกน "อร่อยถูกปาก เป็นของฝากถูกใจ"
จุดเด่น
รสชาติกลมกล่อมพร้อมปรุง ด้วยสูตรต้นตำรับโคราช เส้นหมี่เหนียว นุ่ม เส้นหมี่คุณภาพดี มีอายุการเก็บรักษาได้นาน โดยเส้นพ...หัวเรื่อง: หมี่โคราชหมวดหมู่: อาหารท้องถิ่นคำสำคัญ: หมี่โคราช, หมี่ตะคุ, ปักธงชัย, ผัดหมี่โคราช, ของฝาก, หมี่โคราชพร้อมซอสผัดหมี่สำเร็จรูปห้าดาว, โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์
สารสนเทศท้องถิ่นนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
